Пергамент — это материал для письма, полученный из обработанных шкур животных. В отличие от папируса, он был прочнее, позволял писать с двух сторон и стал основой для создания кодексов — предков современных книг. В этой статье мы разберём, из чего именно делали пергамент, как менялась технология и почему этот материал доминировал в Европе более тысячи лет.
История пергамента начинается в Пергаме (современная Турция) II века до н.э., хотя аналогичные материалы знались и раньше. Изобретение часто приписывают царю Евменам II, который, лишённый поставок папируса из Египта, заставил мастеров усовершенствовать обработку кожи. Результат — тонкий, белый и гладкий лист, способный выдержать многократное чтение и скручивание в рулоны.
Сырье для пергамента: какие животные давали лучшую кожу
Основным сырьём служили шкуры крупного рогатого скота, овец и коз. Выбор зависел от региона, сезона и назначения готового листа. Тонкая шерсть ягнят и козлят давала велюм — высший сорт пергамента для люксовых рукописей. Грубее шкуры быков и лошадей уходили на обложки книг и документы повседневного использования.
Мастера строго отбирали сырьё: шкуры не должны были иметь ран, укусов паразитов или следов плохой снятой шерсти. В некоторых монастырях содержали свои стада, чтобы контролировать качество «на входе». Интересный факт: в Северной Европе ценнились шкуры олeney и даже морских зверей, чья кожа обладала уникальной плотностью.
- 🐄 Крупный рогатый скот — основа для массового производства кодексов XIII–XV вв.
- 🐑 Овцы и козы — источник тонкого велюма для богослужебных книг.
- 🦌 Олени и косули — специфический сырьё северных скрипториев.
- 🐖 Свиньи — редко, из-за пористой структуры дермы, использовались для черновиков.
⚠️ Внимание: термин «пергамент» в современной кулинарии (бумага для выпечки) не имеет отношения к историческому материалу. Кулинарный пергамент — это целлюлозная бумага, обработанная серой кислотой.
Технология изготовления: от сырой шкуры до листа для письма
Процесс занимал от нескольких дней до недель и требовал мастерства на каждом этапе. Сначала шкуру замачивали в воде для удаления грязи и крови, затем помещали в известочный раствор (лоужу) на 3–10 дней. Лужение ослабляло связь волосяных фолликулов с дермой, позволяя легко сорить шерсть специальным ножом — лунницей.
После сорки шкуру снова промывали, натягивали на раму (герсе) и сушили под натяжением. В процессе сушки мастер ножом срезал остатки подкожно-жировой ткани и выравнивал толщину. Финальная стадия — шлифовка пумсом и полировка мелом или меловой пастой для белоты и гладкости. Готовый лист резали по формату будущей книги.
☑️ Основные этапы производства пергамента
В разных эпохах рецепт лужи меняли: добавляли отвар дубовой коры, соль, даже отвар рогов для вяжущих веществ. Ключевая разница пергамента от раwhide (сыромятины) — именно лужение и натяжная сушка, дающие плотную, непрозрачную структуру.
⚠️ Внимание: современные «пергаментные» поделки из натуральной кожи часто делаются без лужения — это просто тонко соскобленная сыромятна, она жёстче и темнеет со временем.
Разновидности пергамента: пергамент, велюм, кодекс и палмпсист
Терминология часто путают. Пергамент — общее название материала из шкур крупного и мелкого рогатого скота. Велюм (от лат. vitulinum — телячий) — тончайший, почти прозрачный пергамент из шкур новорождённых ягнят, козлят или телят. Он ценился выше золота и использовался для Евангелий, Часословов и дипломатических актов.
Кодекс — форма книги из сшитых тетрадей (кодексов) пергамента, сменившая рулон. Палмпсист — пергамент, с которого смыли старый текст для повторного использования. Благодаря прочности пергамента, нижний слой часто выживал и читается современными мультиспектральными методами.
| Вид | Сырьё | Толщина | Применение |
|---|---|---|---|
| Велюм | Ягнята, козлята, телята | 0,05–0,1 мм | Люксовые рукописи, миниатюры |
| Пергамент обычный | Овцы, козы, молодой скот | 0,1–0,3 мм | Книги, уставы, документы |
| Грубый пергамент | Быки, лошади, олени | 0,3–0,5 мм | Обложки, сумки, барабаны |
| Палмпсист | Любой пергамент (вторично) | — | Экономия материала в скрипториях |
Почему палмпсисты — клад для историков
На пергаменте чернила проникают глубоко в волокна. Даже после стирания (смывания) остаются следы железа от железно-галловых чернил. Современные методы (УФ, рентгеновская флуоресценция) позволяют восстанавливать текст VI–VIII вв., стертый в XII–XIII вв. Знаменитый пример — Архимедово палмпсист.
Велюм — это не отдельный материал, а высший сорт пергамента из шкур молоди, дающий идеальную поверхность для миниатюр и мелкописного текста.
География производства: от Средиземноморья до скандинавских фьордов
К VI веку основные центры пергаментного дела сконцентрировались в Византии, Сирии, Египте и Италии. В Западной Европе лидером стал Реймс (Франция), затем Кёльн, Прага и Салисбери. Северные монастыри (Иона, Линдисфарн) использовали местные шкуры оленей, что придавало их пергаменту характерный жёлтоватый оттенок и «волнистую» текстуру.
Торговля пергаментом шла по тем же путям, что и специи и шёлк. Венецианские купцы завозили велюм из Леванта, а ганзейские коги везли шкуры из Новгорода и Скандинавии в Брюгге и Лондон. Цена листа велюма формата in-folio (около 30×40 см) могла равняться зарплате ремесленника за полгода.
- 🏛 Реймс (Франция) — центр производства «каролинского» пергамента IX–X вв.
- 🕌 Дамаск и Багдад — поставщики тончайшего пергамента для арабских кодексов.
- ⛪ Монастыри Ирландии и Англии — уникальный «инсулярный» пергамент с жёлтизной.
- 🛶 Новгород и Псков — экспортеры шкур в Ганзу, местный пергамент для берестяных грамот не делали.
Пергамент против папируса и бумаги: почему он победил в Европе
Папирус ломался при сгибе, гнил во влажном климате и не позволял писать с оборота. Бумага (из Китая через Ара) появилась в Европе лишь в XII веке и долго считалась «неблагородной». Пергамент же был гигроскопичным, но устойчивым к разрывам, позволял стирать ошибки (пαλιμψηστος) и идеально держал железно-галловые чернила без размазывания.
С изобретением печатного станка (ср. 1450 г.) бумага начала вытеснять пергамент из-за дешевизны и тиража. Однако первые инкунабулы (книги до 1501 г.) часто печатались на пергаменте для богатых заказчиков. Официальные документы (королевские указы, договоры) писали на пергаменте до XIX века — в Великобритании Акт о пергаменте 1849 г. разрешил бумагу, но традиция сохраняется в парламенте до сих пор.
⚠️ Внимание: не путайте пергамент с «пергаментной бумагой» для архивов — это цельнодревесная целлюлоза с высокой степенью очистки, имитирующая свойства натурального материала.
Если вы держите в руках старый документ на пергаменте — не смочите пальцы слюной, чтобы перевернуть лист. Железо в чернилах реагирует на влагу, оставляя невидимые следы, которые со временем пожелтеют.
Сохранение пергаментных рукописей: враги и методы защиты
Главные враги пергамента — влажность выше 60% (плесень, склеивание листов), сухость ниже 30% (ломкость, трещины), УФ-излучение (выгорание чернил, пожелтение кожи) и биологические вредители (кожные жучки, грибки). Идеальные условия: 18–20 °C, 45–55 % влажности, темное хранение в безкислотных папках.
Реставрация требует ювелирной точности: размыкание склеившихся листов паром, заполнение упущений тончайшим японским папиром (тенгуё), консолидация слоя дермы специальными клеями на желатиновой основе. Цифровое копирование в мультиспектральном диапазоне позволяет читать палмпсисты без контакта.
Пергамент — живой материал: он «дышит», меняет размеры с влажностью и требует климат-контроля, иначе за столетие он превратится в стеклянную крошку или липкий брусок.
FAQ: Часто задаваемые вопросы о пергаменте
Из чего делали пергамент в Древней Руси?
В Руси пергамент (называемый «пергаментом» или «кожей писцовской») делали преимущественно из шкур телят, ягнят и козлят. Новгородские и псковские мастерские поставляли сырьё в Ганзу, а собственное книжное производство использовало импортный велюм для евангелий и летописей.
Можно ли сделать пергамент дома?
Технологически — да, но результат будет далек от исторического. Без профессиональной лунницы, рамы и пумса получить равномерную толщину 0,1 мм почти невозможно. Домашний вариант — это скорее тонкая сыромятна, которая со временем станет жёсткой и тёмной.
Почему пергамент жёлтеет со временем?
Основная причина — окисление коллагена и остатков жира при контакте с кислородом и светом. Качественно отмытый и вымытый пергамент остаётся белым веками (пример — Синодайский кодекс IV в.), плохо промытый пожелтеет за 50–100 лет.
Чем пергамент отличается от кожи для переплёта?
Кожа для переплёта (сафьян, юфть) проходит дубление — хромое или растительное, делающее её мягкой, эластичной и водостойкой. Пергамент не дублен, он сушен на раме под натяжением, поэтому жёсткий, плоский и гигроскопичен.
Есть ли современное промышленное производство пергамента?
Да, несколько заводов в Англии (William Cowley), Германии и США производят пергамент традиционными методами для реставрации, каллиграфии, юдаики (тора) и дипломатических документов. Годовой объём — сотни квадратных метров, цена за лист формата A3 — от 150 евро.