Пергамент был главным письменным материалом в Древней Руси на протяжении столетий, до массового распространения бумаги. В отличие от папируса или восковых дощечек, он обеспечивал долговечность текста и позволял создавать кодексы — предков современных книг. Качество кожи напрямую определяло срок службы рукописной книги и удобство работы писца.
В народе этот материал часто называли пергаментом или бергштрихом (от нем. Pergament, Bergschrift), но суть оставалась одной: это специально обработанная животная кожа. Мастера добивались от неё тонкости, эластичности и белого цвета, пригодного для чернил.
Основные виды сырья: чья кожа шла на книгу
Не всякая шкура подходила для писания. Ремесленники строго отбирали сырьё, так как от структуры кожи зависела гладкость листа. Основным источником становились молодые животные, чья кожа отличается тонкостью и равномерностью волокон.
Самым ценным считался телячий пергамент (вителлин), получаемый из шкур новорождённых телят. Он был невероятно тонким, гладким и белым, идеально подходил для люксовых евангелий и летописей. Дешёвые сорта делали из шкур взрослых животных — они были грубее, жёлтоваты и менее устойчивы к износу.
- 🐄 Телячья кожа (вителлин) — элитный материал для царских и патриарших книг.
- 🐑 Овечья и козья шкуры — основной массив средневекового الكتابописания.
- 🐖 Свинья — использовалась редко, из-за грубой структуры кожи и жировых прослоек.
- 🦌 Кощара (оленёнок) — на Севере и в Сибири заменяла домашний скот.
Интересный факт: в Новгороде и Пскове, где скотоводство было развито слабее, чаще встречается овечий пергамент, а в центральных районах — телячий. Это видно по сохранившимся актам и грамотам.
⚠️ Внимание: не путайте пергамент с кожей сырой (равешёй). Сырая кожа не проходила стадию набуривания в извести и сушки на раме, поэтому она была грубой, непрозрачной и неподходящей для тонкого письма пером.
Технология изготовления: от сырца до листа
Процесс превращения свежей шкуры в пергамент занимал от нескольких недель до месяца. Это был трудоёмкий ремесленный цикл, требующий точного соблюдения пропорций и температуры. Любое отклонение вело к браку: лист мог стать хрупким, покрыться пятнами или не принять чернила.
Первым этапом было замачивание в воде (обводка) для удаления грязи, крови и соли. Затем шкуру клали в раствор извести (набуривание) — щелочная среда разрушала белковые связи, позволяя легко снять волос и эпидермис. Длительность набуривания зависела от сезона: летом — 3–5 дней, зимой — до двух недель.
☑️ Этапы производства пергамента в мастерской
После извлечения из извести шкуру стекали специальным ножом — полумесяцем, снимая волосы и верхний слой дермы. Критический момент: натяжение мокрой кожи на деревянную раму (герб). Во время сушки мастер периодически подтягивал зажимы, выравнивая волокна. Именно это давало пергаменту прочность и нерастворимость в воде.
Финал — шлифовка. Сухой лист натирали пумсом, мелом или песком, устраняя микронеровности. Иногда использовали яблоко или хлебный крош для полировки — так достигали «мраморного» блеска.
Особенности северного и южного пергамента
Климат и кормовая база оставляли отпечаток на качестве материала. Северные шкуры (Новгород, Белозерье, Вологда) отличались более плотной структурой дермы из-за суровых зим. Такие листы были толще, но устойчивее к влаге и грибку.
На юге (Киев, Переяславль, Чернигов) кожа была более тонкой и пористой. Мастера южных мастерских часто добавляли в известь отвар дубовой коры или ржис — таннины давали пергаменту кремовый оттенок и повышали стойкость к микробиологическому разрушению.
| Регион | Основное сырьё | Толщина листа | Цветовой тон | Особенность технологии |
|---|---|---|---|---|
| Новгородская земля | Овечья, козья | 0,15–0,25 мм | Белый, слегка сероватый | Долгая сушка на морозе |
| Владимиро-Суздальская | Телячья, овечья | 0,1–0,15 мм | Светло-кремовый | Добавление ржиса в известь |
| Киевская земля | Телячья (импорт), овечья | 0,08–0,12 мм | Жёлтовато-белый | Полировка хлебным крошом |
| Псковская республика | Овечья, кощарячья | 0,12–0,2 мм | Белый с перламутровым блеском | Использование пумса с вулканического песка |
Археологические находки берёстянных грамот показывают: даже в одном городе качество пергамента могло варьироваться от партии к партии. Заказчик платил за конкретный сорт — «царский», «книжный» или «деловой».
Химия процесса: почему известь и натяжение работают
С научной точки зрения, пергамент — это коллагеновые волокна, стабилизированные перекрёстными связями. Известь (Ca(OH)₂) гидролизует неколлагеновые белки и липиды, «освобождая» микрофибриллы. Натяжение на раме во время сушки зафиксировывает их параллельную ориентацию, что даёт материал высокий модуль упругости.
В отличие от бумаги, где волокна хаотичны, пергамент имеет анизотропные свойства: вдоль и поперек листа он ведёт себя по-разному. Писцы учитывали это, ориентируя листы в кодексе «волосой» наружу или вовнутрь в зависимости от назначения страницы.
⚠️ Внимание: современная «пергаментная бумага» для выпечки или печати не имеет никакого отношения к историческому пергаменту. Это целлюлозный картон, пропитанный силиконом или сульфитом. Настоящий пергамент не горит, а смолящится с запахом обгоревшего рога.
Важно понимать: качество извести критично. «Живая» известь (погашённая свежая) давала лучший результат, чем «мертвая» (выветренная). Мастера хранили известь в ямах, залитой водой, иногда годами — так накапливался «сметанный» раствор идеальной концентрации.
Экономика пергамента: цена слова
Одна телячья шкура давала 2–4 листа формата ин-фолио (около 30×40 см). Для одного толстого кодекса требовалось скот до десятков голов. Цена пергамента могла достигать стоимости хорошего коня. Поэтому списывали старые тексты (палимпсесты), подрезали поля, использовали обратные стороны.
В XIV–XV веках в Русь начинает поступать бумага из Италии и Франции через Ганзу. Она была в 10–20 раз дешевле, но пергамент не исчез сразу. Царские указы, патриаршие буллы, важнейшие договоры и литургические книги продолжали писать на коже до XVIII века.
При определении возраста рукопси по пергаменту смотрите на «жилы» — остатки сосудов кожи. На вителлине они почти невидимы, на овечьем — хорошо проступают сеткой. Это помогает отличить подделку XIX века от подлинника XII века.
Интересно, что в Московском государстве существовало госзаказ на пергамент. Пушкойский приказ и Иконийская мастерская содержали своих кожевников. Частные мастерские работали на монастыри и боярские дома.
Сохранность и враги пергамента
Главные враги — влажность выше 65% (грибок, плесень) и сухость ниже 30% (ломкость, микротрещины). Идеальные условия: 18–20 °C, 50–55% влажности, отсутствие УФ-излучения. В древности книги хранили в сундуках, обмотанные тканью, в подвалах с постоянной температурой.
Современные реставраторы используют метод «контролируемого увлажнения» в камерах с насыщенными растворами соли для разпрямления свёрнутыхpergamentов. Но исторически Mönхи просто клали книгу под пресс на неделю.
Почему пергамент не гниёт в воде?
Коллаген после набуривания в извести и сушки под натяжением становится химически инертным. Он не растворяется в воде, как клей, и не пузырится, как сырая кожа. Но длительное промокание всё равно опасно — водоросли и бактерии поедают остатки жиров и белков, оставляя неудаляемые пятна.
Как отличить пергамент от бумаги и подделок
В антикварных магазинах и на аукционах часто выдают позднюю бумагу за пергамент. Есть простые признаки, видимые невооружённым глазом. Пергамент прозрачен на свету — видна структура дермы, жилы, поры. Бумага имеет волокнистую матовую структуру.
Тест на горение: пергамент смолящится, пахнет рогом (кератин). Бумага горит с пламенем, пахнет жжённой древесиной. Ещё один маркер — реакция на влагу. Капля воды на пергаменте даёт тёмное пятно, которое при сушке под прессом исчезает без следа. На бумаге остаётся валок.
- 🔍 Прозрачность — дерма пропускает свет, бумага рассеивает.
- 👃 Запах при нагреве — рог/волос vs древесина.
- 💧 Водный тест — обратимое темнение vs необратимый валок.
- 📏 Толщина — пергамент неровный по краям, бумага — каленый формат.
Настоящий древнерусский пергамент — это не «кожа», а высокотехнологичный коллагеновый полимер, созданный ремесленниками без знания химии, но с идеальным пониманием процесса. Его качество определяет, прочитают ли ваши потомки текст через 500 лет.
Сегодня пергамент используют для восстановления уникальных документов, награждений и художественной каллиграфии. Технология практически не изменилась: известь, рама, пумс и время. Только инструменты стали нержавеющими.
FAQ: Частые вопросы о пергаменте в Древней Руси
Сколько времени шла кожа в извести?
От 3 дней летом до 14–16 дней зимой. Мастер определял готовность на ощупь: кожа должна стать «как твёрдое желе», легко сдираться ногтем.
Можно ли было сделать пергамент из лошади или собаки?
Теоретически — да, коллаген есть у всех млекопитающих. Но на практике — нет. Лошадь давала грубую толстую кожу с мощной подкожной тканью, собака — слишком тонкую и слабую. Экономически нецелесообразно.
Что такое палимпсест и зачем стирали пергамент?
Палимпсест — пергамент, с которого смочили старый текст (молоком, известью, пумсом) и написали новый. Делали это из-за дефицита и дороговизны сырья, особенно в XI–XIII веках.
Почему пергамент жёлтеет со временем?
Окисление остаточных липидов и неколлагеновых белков под действием света и кислорода. Качественно вымытый и выделанный пергамент (вителлин) остаётся белым веками.
Есть ли современные ГОСТы на пергамент?
ГОСТ на исторический пергамент отсутствует. Существуют ТУ на реставрационный пергамент (например, ТУ 9443-001-24753899-2003), но они регламентируют параметры для современных мастеров, а не для древностей.